Velikonocni pernicky

Ingredience:
500 g hladké mouky, 300 g moučkového cukru, 3 celá vejce, 100 g rozpuštěněho vlahého medu, 50 g másla, lžička zažívací sody, lžička skořice, asi 3 hřebíčky, 1 lžíce anýzu, 1 - 2 nové koření, citrónová kůra, 1 vejce na potření
Postup:
Prosijeme mouku, sodu a přidáme všechny další přísady. Vypracujeme těsto. Uložíme do mikrotenového sáčku do ledničky a necháme odpočívat 1 - 2 dny. Pak těsto po částech rozvalujeme, vykrajujeme různé tvary a klademe na plech s papírem na pečení, dáváme dál od sebe. Dáme do hodně vyhřáté trouby, za chvíli zmírnit. Ihned po vytažení z trouby potřeme rozšlehaným vejcem. Necháme vychladnout na rovné podložce. Libovolně ozdobíme.
Místo uvedeného koření lze použít lžíci hotové směsi koření do perníku.
Hodnocení:
Ihned po upečení jsou krasně měkké a netvrdnou. Chuť perníčků je vynikající.

IRL - Samy v Dublinu

Za Souckovi sepsal Janik.

29.03. - 07.04.2009
V nedeli rano jsem odvezla nasi drahou polovicku na Dublinske letiste - jede se dovolenkovat do Cech. Protoze nas "kocour" neni doma tak my mely preee:-)) Kazdy den po praci jsme chodily na prochazky, uzivaly pekneho pocasi okolo 12 stupnu a slunicka - neprselo cely tyden. Sem tam nejaka drobna domaci prace jako prani, zehleni, "jarni uklid" a peceni velikonocnich pernicku. U peceni byla Viky hodne aktivni, kazdy drobecek co dopadl na zem byl vzapeti uklizen do psiho zaludku. Nasledne zametani nebylo treba:-))
O vikendu jsme se vypravily pesky na lov pokladu a natapaly jsme pres 20 km. Bohuzel se pocasi zkazilo a tak jsme dvakrat zmokly. Vikousek vecer byla krasne unavena, jen se nabastila a zalezla si do boudicky, kde si spokojene spinkala.
V nedeli naveceru jsme byla dohodla s kamaradkama na male damske posezeni v centru. Petra poprve pekla mufinky, tak jeste pred tim jsem si u nich dala kaficko a bananovo-cokoladoveho mufika. Jj povedl se, chutnal bajecne. Nejdrive jsme zasly do baru PANAMA a tam si dali koktejlik, potom jsme se presunuly do cajovny. Tam jsme si nad svymi konvickami caje a pistaciemi pekne popovidaly. Okolo 22 hodiny jsem se s holcinama rozloucila, ony pokracovaly jeste na pivo do CZECH INNu. Vecer v cajovne byl bezva relax, tak bychom si to meli brzo zopakovat.
Jeste se dvakrat vyspime a Marik se nam vrati, pak uz budou Souckove opet v kompletni sestave:-)) Stastnou cestu k nam Ti preje Black and White.

IRL - Steaky

Za Souckovi sepsal Janik

27.03.2009
Plan na patecni vecer vznikl na navsteve nad uzenym masem:-)) Pro "steakove hodovani" jsme si vybrali FRIDAY'S - Americkou restauraci s barem v centru Dublinu. Po kratkem prozkoumavani jidelniho listku jsme si vybrali: 3 x steak New York s omackou z Jacka Danielse a 1 x losos se stejnou omackou. Muzska cast si objednala k piti pivo a my se daly na koktejly. Vyber byl tak velky, ze se skoro nedalo vybrat:-)) Behem vecera jsme meli kazda tri - samo ze kazdy jiny. Jidlo nam prinesli na ohromnych talirich a vypadalo to - no bajecne. Me osobne to i moooc chutnalo, predevsim otacka - mela zajimavou chut, takovou medovou, ale trochu i horkou... Prestoze to byly velike porce, tak jsme si jeste dali dezerticek - Brownies se zmrzlinou a teply cokoladovy kolac. Tak tyhle sladke dobroty se nedaji s nicim srovnat, fakt dobrota.
Atmosfera v restauraci byla "americka", vsude americke vlajecky, v televizi pousteli americke zpravy. Obsluha parkrat zpivala "happy birthday to you" hostovi, ktery prisel do restaurace oslavit narozeniny.
Vrele tuto restauraci vsem doporucujeme:-))

Tyhle koktejly jsme ochutnaly:
PURPLE RAIN - vodka, rum, modre curacao, sladko-kysely sirup a navrch sirup z granatovych jablek
SCREAMING ORGASM - namichano z kavy, amareta a baileys
UNCLE VANYA - vodka smichana s ostruzinovym dzusem
STRAWBERRY DAIQUIRI - rum, citronova stava, jahodovy liquer a cerstve jahody
SINGAPORE SLING - gin, tresnovy dzus, tresnovy liquer

IRL - Pozvani na ceske uzene

Za Souckovi sepsal Janik.

25.03.2009
Kratce po 19 hodince jsme dorazili k nasim pratelum Zrzavym, kteri se vratili z lyzovacky ve Francii. Vraceli se pres rodne Cechy a tak privezli chleba, uzene, ... slivovici... zkratka a dobre - pozvali nas a protoze takove pozvani se neodmita, ba naopak bylo vitano, tak jsme dorazili s desertickem - Coffe cake, uvarenym zelim a oprazenymi dynovymi seminky. Poradne jsme si naplnili nase briska, pekne jsme si popovidali ... hory... Francie ... lyze ... Paroubek ... Topolanek ... vlada ... Irsko - minule ... soucane ... budouci. No probrali jsme vsechno, ja a Petra jsme dali lahev bileho, kluci pivo a okolo 1 hodiny v noci jsme se loucili. Cas na navsteve utekl jako voda, mozna rychleji, "val rychlosti irskeho vetru":-)) Kazdopadne jsme se predbezne domluvili na patek, ze nekam zajdeme ... STEAK ... Irish pub ... Pokracovani priste, dobrou noc:-))

IRL - Coffee Cake

Priprava: 3-4 hodiny, peceni: 35-45 minut

Ingredience
120g masla, 120g cukru, 2 vejce, 120g hladke mouky, 1 prasek do peciva, 2 lzicky instatni kavy rozpustene ve 2 lzicich horke vody
Sirup
120g cukru, 3 lizicky whiskey, 150ml silne kavy
Topping
140 ml smetany, 1 lzicka mouckoveho cukru, 1 lzicka whiskey, cele liskove orisky
Postup
Vsechny ingredience na testo radne promichame a dame peci na cca 35-40 minut do predehrate trouby. Po upeceni nechame vychladnout.
Syrup: rospustime cukr v kave a nechame prejit varem 1 minutu, pak pridame whiskey. Syrupem polejeme vychladly kolac. Nakonec vse potreme topingem a ozdobime celymi orisky.

Original recept v anglickem jazyce najdete ZDE.

Zavin se zelim

Ingredience

1 listové těsto
250g kyselého zelí
250g uzeného masa (jakákoliv uzenina)
1 cibule
sůl, pepř, špetka kmínu
1 stroužek česneku
1 vejce na potření
mouka na podsypání
Postup
Uzeninu osmahneme na cibulce a necháme vychladnout. Vyválíme si listové těsto, nastřed naklademe okapane kyselé zelí a na to uzeninu s cibulkou. Vše okořeníme dle vlastní chuti a zabalíme jako štrůdl a konce založíme dospod.
Pečeme cca 25 minut a podáváme s čerstvou zeleninou.
Hodnoceni
Vynikajici a rychlé, perfektní jako lehká večeře či svačinka. Nám tak chutnal, že dnes pečeme nový:-))

Irska kuchyne

Protoze rada pecu, varim a zkousim nove recepty, tak me napadlo Vam priblizit irskou kuchyni. Od teto doby budete na tomto blogu moci nahlednout pod poklicku meho-naseho kulinarskeho snazeni:-))
V mistni knihovne jsme si pujcila knihy s irskymi recepty a postupne je budu testovat. Recept a prislusnou fotografii naleznete v novem zaznamu.
Pokud se rozhodnete neco ozkouset, tak nam muzete dat vedet jak se Vam to povedlo, fota Vasich vyrobku jsou vitana.
Kulinarskemu remeslu ZDAR a dobrou chut:-))

IRL - Jaro v St. Anne's Parku

17.03.2009

Na tuto odpoledni prochazku jsme si s Vikouskem sebou vzali fotografa Martina, aby se podival a nafotil jak vypada jaro v nasem parku (bezne s nami nechodi, pac pracuje). Fotecky k nahlednuti jsou ZDE.

IRL - St. Parick's Day

17.03.2009
Zelene silenstvi, tak by se daly nazvat oslavy oslavy svatého Patrika.

Tmave pivo, dynamicka hudba, temperamentni tanec a vsudepritomna zelena barva.
Vsichni jsou obleceni v zelene barve, na tvarich maji namalovane trojlistky, mezi nimi projjizdeji alegoricke vozy. Pruvody v prubehu dne vystridaji obrovske koncerty a vseobecne veseli. Lide se pak odeberou do hospod nebo zustanou na ulici. Svorne popiji tmave pivo, podupavaji v temperamentnim rytmu irske hudby, tanci a zpivaji.
Zelene trojlistky - ukol je zajistit majiteli stesti v prubehu celeho roku. Nicmene k jeho symbolice se vaze legenda, ze v dobe, kdy svaty Patrik siril krestanstvi, pouzil trojlistek coby ucebni pomucku k vysvetleni principu svate trojice. Na nem ukazoval, jak tri nezavisle elementy mohou tvorit jeden smysluplny celek. V zeleném Irsku hojne dostupnou ucebni pomucku po nem prejali i jeho nasledovnici a postupem casu se stal trojlistek nejznamejsim atributem tohoto svetce
Kdo byl sv. Patrik? Svetec, ktery podle tradice prinesl do Irska krestanstvi. Zelena barva, v jejimz znameni se den, kdy svetec zemrel, nese, ma jednak symbolizovat obrovske zelene plochy a lesy, ktere se v Irsku nachazeji, a jednak je barvou roucha, ve kterem je svaty Patrik uz tradicne vyobrazovan.
Udajne se měl narodit v Anglii na neznamem miste roku 385. V mladi neprojevoval zadne zvlastni vlohy k nabozenstvi, v 16-ti ho vsak unesli pirati a prodali do otroctvíi do Irska. Tady v krutych podminkach slouzil na statku, pasl dobytek a pritom mel cas pozorovat zdejsi obyvatele. Udajne ho velmi trapila zaostalost a surovost domorodcu, ktera byla v porovnani s krestany markantni. Kdyz se mu proto po 6-ti letech otroctvi podarilo uprchnout, odjel rovnou do Francie, kde se zacal pripravovat na knezske vysveceni.
Pote se s pozehnanim papeze vratil zpatky mezi neverici Kelty a jal se sirit krestanstvi. Pote co jim Patrik ukazal, jakou vyrovnanost a dusevni pohodu s sebou nese vira, otevirali mu sve domy i srdce. Krome toho zalozil a vysvetil v Irsku spoustu kostelu a klasteru. Je mu venovano mnoho poutnich mist, katedral a dokonce i irsky prezident je kazdych sedm let jmenován na dublinskem hradu v salu svataho Patrika.

IRL - Geoodpoledne Dublin

Za Souckovi sepsal Janik, fotil Martik a fotogalerie je ZDE.

15.03.2009
Dnesni odpoledne jsme si vyrazili do Dublinu pro par pokladu. Podivali jsme se na zajima mista - velke muzeum na brehu Liffey, jezirko Blessington, pamatnik valky, ... Fotogalerie Vam priblizi navstivena mista:-))